Jeudi 15 juillet 2010 4 15 /07 /2010 15:34

TRES CHERS ELEVES,

DERNIERES IMAGES DE LA SAISON 1... 

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Mais,

  

 LA SAISON 2 S'ANNONCE...

 

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Voilà, une belle année de cours qui vient de s'écouler et tous les échanges que nous avons eus ont été riches, amusants et conviviaux, caloriques... !

   

Vous m'avez ainsi permis de vous faire partager ma passion et je crois bien que beaucoup d'entres vous, sont devenus "Addicts" !

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J'ai en effet dispensé plus que les 30 cours prévus dans le cadre de mes 30 ans de métiers.

  

Alors, encore merci pour votre fidélité, votre assiduité et votre bonne humeur.

  

DEUX NOUVELLES : une bonne et une mauvaise..

 

LA MAUVAISE : J'AI 31 ANS DE METIER !..

 

LA BONNE      : JE CONTINUE A DONNER DES COURS !...

 

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Ci-contre les nouveaux cours...

Par S T E F
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pourquoi ces cours ?

Bienvenue dans mon univers de passion !

 

Le but de ces cours est de vous faire découvrir ce vaste univers qu’est la pâtisserie et ses déclinaisons…

… Sous ces aspects les plus simples et quelquefois les plus complexes et mystérieux ; le but étant de prendre du plaisir dans cette découverte.


 Je vous propose 30 ans de  mon savoir-faire, de  mes  tours de mains, de mes points de vue sur l’évolution de notre  beau métier.

 

Le programme que j’annonce me paraît intéresser les débutants comme les plus experts. Les cours se dérouleront pendant 3 heures et leur prix variera en fonction de leur contenu.

 

Tout au fil de cet anniversaire, je vous propose aussi tous ces rendez-vous réguliers et saisonniers sous forme de bons cadeaux pour vos proches.

Aussi, plus le temps passe à mes côtés, moins il vous en coûtera… Une remise de 7 euros pour le cours suivant vous est proposée.

 

Merci pour la confiance que vous m’accordez et merci pour votre fidélité.                             STEF

 

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prochains cours

renseignements et inscriptions sur notre site ou au 03 83 36 48 24


SAMEDI 04

SEPT 

14H à 17H

+

VENDREDI 01 OCT

14H à 17H

 

 LE SUCCES ET LE NAPOLITAIN

Tout est dans la meringue, moelleuse et craquante...

Tout est dans la crème, mousseline, aérienne, au beurre -tradition oblige- chocolat, vanille...

Pour  le moment, rien d'extraordinaire, sauf que... l'addict que je suis, sera là à ce 1er cours de la SAISON 2 pour retrouver les copines (et les copains) sur un air de rentrée scolaire !

 

CA, C'EST FAIT ! 

 

VENDREDI 17

SEPT 

  14H à 17 H

+ 

SAMEDI 09

OCT

14H à 17 h 

 

 

Voici la énième édition des MACARONS... Ya-t-il toujours dans cette ville une personne qui ne sache toujours pas faire des macarons ? Ohé, Ohé, ... ! Personne ? YES, enfin LE cours particulier avec Stef. Et oui, il n'y a plus que moi...AH, Ok, encore bondé ce cours. A la queue leu leu, SVP. Y en aura pour tout le monde.

 

CA, C'EST FAIT ! 

 

 

SAMEDI 25

SEPT

 14H à 17H

+

 VENDREDI 15

OCT

14H à 17H 

Les traditions, il n'y a que cela de bon... Sous ce grand adage, retrouvons notre chef pour aborder le MILLE FEUILLE, l'ECLAIR et la RELIGIEUSE. Feuilletage et pâte à chou rivalisent avec crème pâtissière, glaçage brillant comme un miroir, onctuosité, croustillant... STOP, j'ai faim !

 

CA, C'EST FAIT ! 

  SAMEDI 23

OCT 

14H à 17H

 

 

 

 

Que diriez-vous d'une pâte sablée inratable, sucrée et croustillante à point, d'une ganache onctueuse, d'une crème au citron suave et si délicatement acidulée où trône aussi fièrement que moi cette meringue si blanche et fondante dressée à la poche.

REEDITION du cours sur la TARTE AU CITRON et la TARTE AU CHOCOLAT... Une tuerie !

 

CA, C'EST FAIT ! 

 

  VENDREDI 29 

OCT 

14H à 17H

 

CHARLOTTES ET CIE ! Une valse de biscuits un peu particuliers, un peu spéciaux, un peu moelleux, un peu chocolat, dacquoises et aussi un peu inédits sans farine pour faire une CHARLOTTE tendre et moelleuse, fruitée ou chocolatée, praliné ou ananas. Enfin, tout un programme autour des charlottes. Et je repas avec un moule à charlotte .

 

CA, C'EST FAIT !

 

 

 

   


 

Présentation

  • : 30 ans de métier et 30 cours de patisserie
  • 30 ans de métier et 30 cours de patisserie
  • : RECETTES ASTUCES FABRICATION PASSIONNANT PASSIONNEMENT Cuisine
  • : On boudine, on caresse, on griffe... que de suggestions, ne vous méprenez pas mesdemoiselles, mesdames et messieurs....pas d'embûches....ces commentaires du maestro vous permettront d'avoir le coup de patte pour une pâte à brioche excellente... merci pour ces précieux conseils! je me demande quels seront les suivants... ça promet!
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