Jeudi 4 mars 2010
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15:40
Un petit frichti, vite fait, bien fait ! une salade verte et une bellepart de pâté lorrain au feuilletage bien croustillant, une tourte lorraine à la migaine bien crèmeuse ( et comme on est lorrain, non dit m i g a i n e et pas sauce ! ) une tourte aux grenouilles pour les avertis, et une tourte aux champignons pour les "au régime"... en tout cas un régal....la salade verte, euh non ! le fichti au complet, voyons ! ça, c'est fait !
le plus interessant dans ce cours ? Etait-ce le début ou la "F A I M" du cours...
la réponse est entre vos mains...
D'autres se sont régalés par avance
ou ont laissé certains
travailler
En tout cas, le chef a mis les mains à la pâte pour une démonstration de pâte feuilleté faite à l'huile de coude
rappelez vous : la détrempe ?
Nous vous retrouvons la semaine prochaine pour de nouvelles éditions du cours sur le foie gras et le saumon..
Par S T E F
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Publié dans : pâtés et tourtes
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