30 ans de métier et 30 cours de patisserie

Recherche caramel désespérèment l'idée, c'est le caramel fleur de sel, le chocolat lait et le…

Recherche caramel désespérèment l'idée, c'est le caramel fleur de sel, le chocolat lait et le concassé de nougatine. Mais où est Suzanne ? pour une bouche - pour 3 ou 4 bouches - pour 6 ou 8…

Nous sommes actuellement en congés jusqu'au lundi 22 Août. Si vous souhaitez assister à un de ces…

Nous sommes actuellement en congés jusqu'au lundi 22 Août. Si vous souhaitez assister à un de ces cours, il vous suffit de nous adresser par le biais de ce site, votre inscription en nous précisant…

link Une jolie pivoine "RED'CHARME" s'effeuille ainsi : avec une PATE A CHOUX CROUSTILLANTE, comme…

link Une jolie pivoine "RED'CHARME" s'effeuille ainsi : avec une PATE A CHOUX CROUSTILLANTE, comme on l'imagine... avec un MASCARPONE CREMEUX A LA VANILLE, des îles.... avec des PETITES SURPRISES…

...pour des desserts sur assiette tout en gourmandise et en douceur. Quelques photos prochaines…

...pour des desserts sur assiette tout en gourmandise et en douceur. Quelques photos prochaines pour vous assurer qu'on s'est régalé. En attendant et pour partienter lors de nos congés d'hiver - du…

Ce samedi 08 janvier 2011, nous voici repartis pour ce fameux cours de la galette. Stef, toujours…

Ce samedi 08 janvier 2011, nous voici repartis pour ce fameux cours de la galette. Stef, toujours aussi motivé, nous apprend à faire le feuilletage, la crème d'amandes. Retrouvez ce reportage sur…

....Histoire de laisser le Chef nous préparer de bonnes douceurs de Noël. A tout vite, dès le 08…

....Histoire de laisser le Chef nous préparer de bonnes douceurs de Noël. A tout vite, dès le 08 Janvier 2011, pour les GALETTES; BONNES FETES DE NOEL et bons petits plats. BONNE ET HEUREUSE ANNEE…

... sont 6 cupcakes(R) en goguette dans notre laboratoire ce samedi 13 Novembre. Nous sommes…

... sont 6 cupcakes(R) en goguette dans notre laboratoire ce samedi 13 Novembre. Nous sommes armés de caissettes, de moules, de décors et de toute l'imagination dont on a besoin pour inventer et…

Quelques pages en arrière... vous retrouverez les cours mis en scène sur ce thème.. Pour le moment,…

Quelques pages en arrière... vous retrouverez les cours mis en scène sur ce thème.. Pour le moment, découvrez les dernières photos d'un moment délicieux et gourmands, celui de samedi dernier …

le chef aurait-il glissé ? de belles réalisations pour un dessert tout simple mais tellement…

le chef aurait-il glissé ? de belles réalisations pour un dessert tout simple mais tellement bon... la bonne humeur toujours au rendez-vous et des conseils professionnels ont permis de passer…

C'était vendredi 10 septembre et c'était drôlement bien ! Imagignez, Stef inverse les rôles...…

C'était vendredi 10 septembre et c'était drôlement bien ! Imagignez, Stef inverse les rôles... Nous sommes piégées ! Façon Auberge Espagnole, on amène nos plats fétiches, adorés, favoris, Mesdames…

DERNIERES IMAGES DE LA SAISON 1... FIN... Mais, LA SAISON 2 S'ANNONCE... Voilà, une belle…

DERNIERES IMAGES DE LA SAISON 1... FIN... Mais, LA SAISON 2 S'ANNONCE... Voilà, une belle année de cours qui vient de s'écouler et tous les échanges que nous avons eus ont été riches, amusants…

En page numéro 3 pour retrouver les images de réception et cocktail …

En page numéro 3 pour retrouver les images de réception et cocktail …

Ce dimanche 13 Juin, Jeanne, la fille de Stef fêtait son anniversaire avec ses copains. Au…

Ce dimanche 13 Juin, Jeanne, la fille de Stef fêtait son anniversaire avec ses copains. Au programme, la fabrication de macarons et de croissants ETAPE N°1 = LES INSTRUCTIONS DU CHEF... ETAPE N° 2…

Vendredi 10 juin 2010, 14h...je "réceptionne", je "cocktaille", chics et pratiques, bons et…

Vendredi 10 juin 2010, 14h...je "réceptionne", je "cocktaille", chics et pratiques, bons et gourmands, colorés et appétissants, bluffants.. POUR DEJEUNATOIRE, DINATOIRE, APRES MIDATOIRE, PATINOIRE...…

Saint-Honoré, comme le faubourg, j'adore ! Mais vaudrait mieux savoir faire cette pâtisserie, cela…

Saint-Honoré, comme le faubourg, j'adore ! Mais vaudrait mieux savoir faire cette pâtisserie, cela coûtera moins cher à mon mari que le faubourg ! MON MARI, qui me bassine avec son cyclisme et son…

TOUT EN CREME ! ..Crème de nougat, crème au caramel, crème pâtissière et plus si affinités, crème…

TOUT EN CREME ! ..Crème de nougat, crème au caramel, crème pâtissière et plus si affinités, crème chantilly, crème mascarpone, crème à tartiner... ...crème solaire pour la plage, euh, non ! Ca c'est…

Une valse de biscuits un peu particuliers, un peu spéciaux, un peu moelleux, un peu chocolat,…

Une valse de biscuits un peu particuliers, un peu spéciaux, un peu moelleux, un peu chocolat, dacquoises et aussi un peu inédits sans farine pour faire une charlotte tendre, moelleuse, fruitée ou…

Depuis le temps que je prends des cours avec Stef (je vous rappelle, depuis la 1ère heure...), je…

Depuis le temps que je prends des cours avec Stef (je vous rappelle, depuis la 1ère heure...), je me rends compte que le gourmand qu'il a dû être remonte certainement à son enfance, , peut-être…

c'est juste une mise au point ! -histoire de température du chocolat... prétend notre chef ! Le…

c'est juste une mise au point ! -histoire de température du chocolat... prétend notre chef ! Le chocolat dans tout ses états bien habillés, charnus à souhait et délicieusement fondants. Je vous mets…

Un petit frichti, vite fait, bien fait ! une salade verte et une bellepart de pâté lorrain au…

Un petit frichti, vite fait, bien fait ! une salade verte et une bellepart de pâté lorrain au feuilletage bien croustillant, une tourte lorraine à la migaine bien crèmeuse ( et comme on est lorrain,…