30 ans de métier et 30 cours de patisserie
la tarte au chocolat
la tarte au citron meringuée
Ca y est, j'ai fait mon premier cours....
et voici quelques unes des photos de cette bonne ambiance
!
C'était TROP bien..
On a toutes été à la hauteur. Ouf que ! et c'est le chef qui l'a dit.
Quelques recommandations d'usage...
et c'est parti !
Chef, elle est belle ma pâte sablée inratable ?
Prudence est mère de sureté...
souvent à 2 et encouragements à l'appui
pâte sablée inratable mais
énergique
!
+
+
+ Tout ça
....
...pour cela !
pas
mécontentes de nous....
Et oui, on l'a mangée la
tarte citron....
... Et, il reste maintenant la tarte au
chocolat....
Pfff, un petit effort et dans quelques secondes, il
n'en restera plus non plus !
MERCI POUR VOTRE PRESENCE et VOTRE BONNE HUMEUR !
CA, C'EST FAIT !
Vous trouverez sur notre site internet www.stef-nancy.fr les dates, thèmes et différents tarifs concernant nos cours.
Il suffit de passer au magasin pour vous inscrire. Il est possible, en fonction du nombre de places, de vous pré-inscrire par téléphone ou par mail mais le réglement du cours fera office d'inscription définitive.
Les cours ne sont pas remboursables mais pourront être déplacés sur une autre session si nous sommes prévenus 72 heures à l'avance.
Bien à vous
ISABELLE STEF
Le bas beurre est donc le petit lait du beurre. Il était en effet autrefois utilisé dans beaucoup de recettes. L'intérêt : le goût du beurre et quasi sans gras.
Maintenant, les beurres sont si bien homogénéisés qu'ils ne donnent presque plus de bas beurre.
Ce bas beurre était utilisé en remplacement de lait pour ne pas être perdu.
Vous pouvez donc le remplacer par du lait entier ou demi-écrémé.
Bien à vous
STEF