30 ans de métier et 30 cours de patisserie

Un jour, mon fils se mariera.... J'aime déjà bien sa copine, donc tout va bien.
Autant être prête, on ne sait jamais... Je vais donc prendre un cours pour apprendre à faire les pièces montées (pâte à chou, crème pâtissière - un petit coup de kirsch en passant - nougatine et croquante, caramel et sucre cuit : Aïe, ça brûle !)

Chouette, ma tour de Pise, non ?

 


la matière première



les étapes de fabrication




les brûlures...


le résultat


B                 R              A              V               O     !!!!