<![CDATA[30 ans de métier et 30 cours de patisserie]]> http://www.stef-30ansdemetier.com/ fr http://fdata.over-blog.net/3/23/08/96/avatar-blog-1116008655-tmpphphN50t1.jpg <![CDATA[30 ans de métier et 30 cours de patisserie]]> http://www.stef-30ansdemetier.com/ Thu, 18 Mar 2010 14:37:03 +0100 Thu, 18 Mar 2010 14:37:03 +0100 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Cuisine http://www.rssboard.org/rss-specification/ <![CDATA[nos pâtés et nos tourtes]]> http://www.stef-30ansdemetier.com/article-nos-pates-et-nos-tourtes-46029554.html
j-ai-pris-un-cours-BLOG.jpg foiegras-003.jpg
PATéS ET TOURTES 054PATéS ET TOURTES 032Un petit frichti, vite fait, bien fait ! une salade verte et une bellepart de pâté lorrain au feuilletage bien croustillant, une tourte lorraine à la migaine bien crèmeuse ( et comme on est lorrain, non dit m i g a i n e et pas sauce ! ) une tourte aux grenouilles pour les avertis,[...]
]]> Thu, 04 Mar 2010 15:40:00 +0100 http://www.stef-30ansdemetier.com/article-nos-pates-et-nos-tourtes-46029554.html pâtés et tourtes http://www.stef-30ansdemetier.com/article-nos-pates-et-nos-tourtes-46029554-comments.html#anchorComment <![CDATA[ma pièce montée, mon croque en bouche]]> http://www.stef-30ansdemetier.com/article-ma-piece-montee-mon-croque-en-bouche-45941306.html

Un jour, mon fils se mariera.... J'aime déjà bien sa copine, donc tout va bien.foiegras-003.jpg
Autant être prête, on ne sait jamais... Je vais donc prendre un cours pour apprendre à faire les pièces montées (pâte à chou, crème pâtissière - un petit coup de kirsch en passant - nougatine et croquante,[...]

]]> Wed, 03 Mar 2010 08:13:00 +0100 http://www.stef-30ansdemetier.com/article-ma-piece-montee-mon-croque-en-bouche-45941306.html piéce montée http://www.stef-30ansdemetier.com/article-ma-piece-montee-mon-croque-en-bouche-45941306-comments.html#anchorComment <![CDATA[flan - tatin - tropézienne - tarte aux fraises]]> http://www.stef-30ansdemetier.com/article-flan---tatin---tropezienne---tarte-aux-fraises-44784428.html alors autant le savoir, le Chef part en vacances une semaine. C'est sûr, mes copines et moi, on ne lui laisse pas beaucoup de répit. Il a voulu souhaiter ses 30 ans de métier, et bien, on les fête !

Un conseil : ne lui parlez plus de macarons.... il a sa dose.

Entre nous, juste entre nous, il[...]

]]> Fri, 12 Feb 2010 11:56:00 +0100 http://www.stef-30ansdemetier.com/article-flan---tatin---tropezienne---tarte-aux-fraises-44784428.html tatin flan tropézienne et fraises http://www.stef-30ansdemetier.com/article-flan---tatin---tropezienne---tarte-aux-fraises-44784428-comments.html#anchorComment <![CDATA[macaronade = rigolade ;-))]]> http://www.stef-30ansdemetier.com/article-macaronade-rigolade----43086930.html


Voilà ce qui s'est passé un vendredi 15 et un samedi 16 Janvier de l'année 2010...
et aussi un vendredi 22 de la même année

macaron 014macaron 014macaron 014macaron 014
j-ai-pris-un-cours-BLOG.jpgmacaron 065
macaron 067macaron 066
hormis moi, y-a-t-il dans cette ville, une personne qui ne sache pas faire les macarons ?
foiegras-003.jpg macaron-064.jpgmacaron 044macaron 089macaron 107
macaron 128


AH, oui je ne[...]












]]> Sun, 17 Jan 2010 09:00:00 +0100 http://www.stef-30ansdemetier.com/article-macaronade-rigolade----43086930.html macarons http://www.stef-30ansdemetier.com/article-macaronade-rigolade----43086930-comments.html#anchorComment <![CDATA[tout schuss ! 100 % GALETTES ...]]> http://www.stef-30ansdemetier.com/article-tout-schuss-100-galettes--42646485.html


j-ai-pris-un-cours-BLOG.jpgfoiegras-003.jpg GALETTE 003
jeudi 07 janvier 2010
GALETTE 038


100 % BEURRE
[...]






]]> Sun, 10 Jan 2010 08:08:00 +0100 http://www.stef-30ansdemetier.com/article-tout-schuss-100-galettes--42646485.html galette http://www.stef-30ansdemetier.com/article-tout-schuss-100-galettes--42646485-comments.html#anchorComment <![CDATA[Pas d'embûches pour ma bûche !]]> http://www.stef-30ansdemetier.com/article-pas-d-embuches-pour-ma-buche--42293776.html
1er problème réglé : je repars avec un moule, Ca, c'est fait !

Une au chocolat pour tante ginette, une aux fruits pour oncle léon, une chocolat et fruits pour soeurette... on est 22 à table, rappelez-vous... !

Et puis, il faut la décorer joliment, kitch, vintage ou mode.

En tout cas,[...]





]]> Mon, 04 Jan 2010 10:58:00 +0100 http://www.stef-30ansdemetier.com/article-pas-d-embuches-pour-ma-buche--42293776.html les bûches http://www.stef-30ansdemetier.com/article-pas-d-embuches-pour-ma-buche--42293776-comments.html#anchorComment <![CDATA[J'annonce Saint Nicolas, cela fleure bon la lorraine et l'alsace - Vendredi 13 /Samedi 14/vendredi 20/samedi 21 et samedi 28 Novembre 2009 - 14à17h]]> http://www.stef-30ansdemetier.com/article-j-annonce-saint-nicolas-cela-fleure-bon-la-lorraine-et-l-alsace-37455367.html


Cette année, j'offrirai des bons cadeaux, très beaux dans leurs petites enveloppes toutes oranges et enrubannées... Joliment fait le paquet,...à mes amis, à ma famille... à moi aussi ! Ben oui, je ne vais pas laisser ma place comme cela. J'y suis, J'y reste !



Sous de délicates[...]





]]> Tue, 13 Oct 2009 12:36:00 +0200 http://www.stef-30ansdemetier.com/article-j-annonce-saint-nicolas-cela-fleure-bon-la-lorraine-et-l-alsace-37455367.html saint nicolas http://www.stef-30ansdemetier.com/article-j-annonce-saint-nicolas-cela-fleure-bon-la-lorraine-et-l-alsace-37455367-comments.html#anchorComment <![CDATA[Vendredi 09 - Samedi 10 et Samedi 17 Octobre]]> http://www.stef-30ansdemetier.com/article-36417776.html


Oui, oui, Pfffff... J'ai entendu les fiertés (bien justifiées) de tout un chacun autour de la LA terrine de foie gras faite maison et DU saumon si délicatement fumé et mariné.

JE ferai partie de ceux-là bientôt !





 Vous remarquerez quelques dames "fan" qui reviennent[...]








]]> Wed, 23 Sep 2009 11:52:00 +0200 http://www.stef-30ansdemetier.com/article-36417776.html foie gras et saumon http://www.stef-30ansdemetier.com/article-36417776-6.html#anchorComment <![CDATA[vendredi 26 septembre, vendredi 02 Octobre : la suite...]]> http://www.stef-30ansdemetier.com/article-35927462.html



ME REVOIIIILA... !!! EUH... IL Y A MOI ET TOUTES LES NOUVELLES, BIEN SUR !


mais qu'est-ce qu'elle a ma pâte ?
Pâte à tarte, à brioche, à tartiner, à kougloff, à biscuit, à pain, à viennois, à croissant, à chou......hibou, caillou, genou HIHIHI !!!!...



Pour les[...]













]]> Thu, 10 Sep 2009 22:35:00 +0200 http://www.stef-30ansdemetier.com/article-35927462.html pâtes à... http://www.stef-30ansdemetier.com/article-35927462-6.html#anchorComment <![CDATA[1er cours, ce vendredi 11 Septembre 2009. Cours de rattrapage ce vendredi 23 Octobre 2009]]> http://www.stef-30ansdemetier.com/article-35846616.html





la tarte au chocolat
la tarte au citron meringuée

Ca y est, j'ai fait mon premier cours....
et voici[...]








]]> Tue, 08 Sep 2009 23:13:00 +0200 http://www.stef-30ansdemetier.com/article-35846616.html les tartes http://www.stef-30ansdemetier.com/article-35846616-6.html#anchorComment